Almejas al vapor

Receta de almejas al vapor

Las almejas al vapor son fáciles de hacer y son ideales tanto para tapear, como para acompañar platos de pescado, o preparar un delicioso plato de cuchara.

Ingredientes para preparar almejas al vapor

  • 1 kg. de almejas frescas
  • Aceite de oliva
  • Sal gruesa
  • Sal común

¿Cómo preparar almejas al vapor?

  • Tan fácil como cocinar almejas al vapor, hay pocas cosas. Y lo mejor es que nos queda un plato de lo más resultón.
  • Un punto fundamental a la hora de cocinar almejas al vapor, es la limpieza del marisco, pues las almejas, si son frescas (y para hacer esta receta tienen que ser almejas frescas), lo lógico es que tengan arenilla que debemos quitar antes.
  • Para eso, una hora antes de empezar a preparar nuestras almejas al vapor, las pondremos en un bol y las cubriremos con agua. Añadiremos sal gorda, removeremos y dejaremos que vayan expulsando la tierra por sí solas.
  • Pasado ese tiempo y con nuestras almejas frescas ya limpias, retomamos la elaboración de las almejas al vapor calentando dos cucharadas de aceite de oliva en una cazuela.
  • Cuando esté caliente el aceite de oliva, echamos las almejas y salamos (con sal fina) al gusto. Removemos con una cuchara de palo y cuando se abran todas, ya tendremos nuestras almejas al vapor listas para comer directamente, para acompañar una receta de pescado, etc.
  • Foto orientativa: Silverman68
Nota del autor:

Otra opción hubiera sido cocinar las almejas al vapor con un poco de vino blanco, que añadiríamos en el momento en que empezaran a abrirse las primeras almejas. A estas almejas al vino también le van de maravilla unos dientes de ajo picaditos para aromatizar el aceite de oliva, y un poco de perejil al final. Como veis, se abren muchas opciones a la hora de hacer las almejas al vapor.

Sin recurrir a la receta de las almejas al vino, tal y como os he relatado la receta de las almejas al vapor podríamos espesar un poquito la salsa echando un poquito de harina y removiendo, y añadir el mencionado perejil picadito y unos guisantes para hacer un plato de cuchara fácil y riquísimo. Por ideas no será.

Comentarios sobre almejas al vapor

  • Acostumbro a hacer las almejas con más ingredientes, pero seguro que así también quedan deliciosas.

    Comentario de raquelm el 13-04-2010
  • Qué bueno que las almejas se cocinen tan rápido!!!

    Comentario de marielar el 06-08-2010